|
|
Chinese Maaltijdsoep Met Sperzieboontjes.
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
7 dl.kippenbouillon.
250 gr.mie.
250 gr.sperziebonen.
200 gr.kalkoenfilets.
3 worteltjes.
1 lente-uitje.
1 eetl.arachideolie.
vijfkruidenpoeder.
peper.
zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de boontjes schoon en breek ze in stukjes.
Schrap de worteltjes en snijd ze in schuine plakjes.
Snijd de kalkoen in heel dunne reepjes.
Snijd de lente-ui in ringetjes.
Bereid de mie volgens de aanwijzing op de verpakking.
Verwarm de olie in een ruime soeppan.
Voeg de sperziebonen en de wortel toe en fruit ze in ca.4 minuten glazig.
Bak de kalkoenreepjes 2 minuten al omscheppend mee.
Schenk de hete bouillon erbij en breng het aan de kook.
Laat de soep zachtjes koken totdat de sperziebonen beetgaar zijn.
Schep de mie erdoor en warm goed door.
Breng de soep op smaak met een mespunt vijfkruidenpoeder en wat zout en peper.
Garneer de soep met de lente-ui.
|
|
|